こんにちは、事業サポートの寺田真理です。
お仕事をしていると、
色々な方と出会えて
お話も伺えるので、
とても面白いです。
知らないこと、知っていること。
どちらも
「固定観念」であることが多く、
自分の知識の偏りに気づいたり、
色々と学ばさせていただいています。
オンラインショップ開設の
お手伝いをさせていただきました。
飯田さんは、
ご自身のお店で
喫茶店経営とともに、
自家焙煎もされています。
そして、同じように
「お店を開きたい」
という方に向けて
焙煎の仕方や
講座もされています。
よく、季節やその時の気温等で
珈琲の味に差が出る。
と聞いていたのですが、
飯田さんによりますと、
焙煎機の仕組みを
理解する事で、
四季を通じて同じ味を
提供できるそうです。
そのために化学の実験のように、
日々試行錯誤されていて、
「特別な人」にしか作れない味。
から、
誰もが作りたい味を
引き出す方法を
考えてらっしゃるんだなあ。
と感動しました。
わたしが珈琲で苦手だなあ。
と感じていた部分が、
焙煎の仕方だったり、
体調だけではない
部分もあるのだと知りました。
面白い。
(カプチーノ、カフェラテが好きです)
飯田さんが今回販売されるのは、
「いつもの珈琲をより美味しく」
秘境の国で
年間 100キロしか採れなくて
仙人のような方が栽培している
予約も3年待ちの
一杯3千円する珈琲。
という特別な珈琲豆。
は使用されません。
カルデ○や、色んなところで
いつも買える珈琲豆。
毎日、
毎朝飲む日常の珈琲。
それが、
「あっ、いつもと違って美味しい」
と心がふんわり満たされる。
そういう珈琲です。
(いつも飲む珈琲が美味しいと、
朝から元気いっぱいになりそうです♫)
ご注文を受けてから、
丁寧に焙煎をしてくださいます。
飯田さんの珈琲豆は、
常連さんの方に大人気で、
知る人ぞ知る方にしか、
手に入りませんでした。
今回、色々な方に
「美味しい珈琲を飲んでいただきたい」
とオンラインショッブの開設を
決められました。
是非ご賞味ください♫。
サイトもパッケージも
シンプルです。
それは、
飯田さんが焙煎機と
向き合いながら
丁寧に焙煎をして、
ツヤツヤの美味しい
珈琲豆を
日々焙煎されるように
オンラインショップも
これから少しずつ
変化していきます。
「やってみる」を形に。
そして、それを少しずつ
広げていきたい。
飯田さんの想いが、
更にカタチになって、
広がって行く。
(オンラインショップはこちら)
使用済みの珈琲の活用についても、
考えておられて、
オンラインショップに
載るのを今からとても
楽しみにしています^ ^。
飯田さんのブログも面白いです^ ^。
珈琲豆の見方が変わりました。
ご依頼いただきまして、
ありがとうございました。
それでは、
今日も穏やかな一日でありますように。
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