こんにちは、事業サポートの寺田真理です。
緊急事態宣言を受けて、
飲食店の方が時短営業をされています。
そんな中、お気に入りのお店が、
モーニングを始められたと知って、
行って来ました。
いつも、なんやかんやとしていたら、
モーニングの時間が終わっていて笑、
「今日こそは行くぞ」
と前日の夜から決意をして眠り、
でも、明らかに
「間に合わへんやろ」という時間に
家を出たのですが、
なんとかなるだろう。
とダッシュでお店にいきました。
ステレオ鎌倉さん。
滑り込みで入れました笑。
Instagramで随時更新を
最近されていて
朝食のメニューがめちゃくちゃ多い笑。
サンドイッチ、卵料理、お肉料理、サラダ。
で無限大にメニュー構成ができます笑。
寺田は気になっていた、
『ウフブルイエ』という、
フランス風の柔らか
スクランブルエッグがついたセットに
スープを単品でお願いしました。
↑卵、パン、コーヒーで800円。スープは300円。
パンは店舗を持たない天然酵母のパン。
スープは白菜のスープで
ポタージュみたいにトロトロしていて、
食べるスープという感じ。
ベーコンの旨味が美味しい(^ ^)。
こちらが『ウフブルイエ』
卵もトロトロ。
湯煎でかき混ぜながら
作っておられるそうです。
あっさりしていて、
癖がなく、朝食にぴったり。
こちらのオーナーさん、
ニックネームはかとけんさん。
とおっしゃいます。
オーナーさんは、
とにかく、前向き。
常に「今何ができるか」
を考えておられていて、
今回のモーニングも
「店が大変だから仕方がなく」
ではなくて
「前から、モーニングやりたかったんですよ〜(^ ^)」
と明るい笑。
夜ゆっくり鎌倉で過ごしてもらいたい。
と24時まで開けていたお店なので、
影響はかなりあるはず。
なのに、常に状況を見て
できることを最大限に
(軽やかさも感じる)
されていて、「すごいなあ」と
毎回お話を伺いしながら
尊敬しています。
何かを始める時、
「これしかできない」
と捉えるか
「これができるじゃないか」
と捉えるかで、
気持ちは全然違って来ます。
それはそのままお客様にも
伝わると思います。
だからなのでしょう。
お店はたくさんのお客様で
溢れていました(^ ^)。
寺田自身も、
今までの仕事の内容から
大きく変わりました。
「今できることをしよう」がありましたので、
ご依頼があったのだと思います。
もし、今までのことにこだわっていたら、
ご依頼もなかったと思います。
ステレオ鎌倉
(STEREO Kamakura （ステレオ カマクラ）さんは、
本当におすすめなので、
鎌倉にお越しの際は是非♬
それでは、みなさま
良い一日をお過ごしくださいませ。
◆打ち合わせやお仕事のご依頼等の
お問い合わせはこちらからお願いいたします。
